صورة الطبق:
المقادير:
كيلو لحمه ضاني
نصف كيلو أرز
2 ثمره فلفل رومي حلو
كزبره خضراء
5 ثمرات بصل كبيرة
5 فص ثوم
قرن زنجبيل طازج مفروم
ملح وبهارات ط§ظ„ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ الناعمة
بهارات ورق غار و قرفة
زعفران
زيت قلي
الطريقة:
طريقه عمل برياني اللحم
يتم سلق اللحمه مع اضافة البهارات
ثم يتم نقع الارز لمده 15 دقيقه
يفرم البصل و الثوم و يقلى في الزيت حتى يذبل
ثم يضاف الزنجبيل المفروم للبصل و الثوم و تضاف الكزبرة الخضرا المفرومه
و تضاف ربع م-ص بهارات برياني اللحم الناعمه
و تترك لمده 3 دقائق ثم تطفئ النار
توضع طبقة ارز ثم اللحم ثم الخلطه ثم باقي الارز
و توضع م-ص بهارات برياني اللحم الناعمه و الملح
توضع كميه من المرق
و يطهى برياني اللحم على النار
و يقدم برياني اللحم
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ