صورة الطبق:
المقادير:
كيلو من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³
زيت للقلى
بقدونس مفروم
بصلة صغيرة
ملح – فلفل اسود
2حبة فلفل رومى
قطعة فحم
قشرة بصل كبيرة بها ملعقة زيت
او سمن حسب الرغبة
الطريقة:
طريقه عمل البطاطس ط§ظ„ظ…ط¯ط®ظ†ظ‡
تقشر البطاطس ثم تقطع البطاطس الى شرائح
تحمر الباقي بالزيت عادى
تقطع البصلة قطع صغيرة وتدعك بالملح والفلفل جيدا
ويقطع الفلفل
ثم تضاف الى البطاطس المحمرة وتقلب جيدا
تسخن الفحمة حتى تحمر ثم توضع على قشرة البصل التى بها الزيت داخل الاناء الموجود بة ما سبق
ويغطى الاناء بسرعة وتترك البطاطس مدة من الزمن
وهذة هى ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل البطاطس المدخنه وبالهناء والشفاء
يسسسسسسسسسسسلموٍ