صورة الطبق:
المقادير:
شرائح لحم بتلو
ملح
فلفل اسود
2 م-ك دقيق
زبده
نص كوب كريمه لباني
صوص الشامبنيون
مكونات صوص الشامبنيون
شامنيون و فطر – زبده – ملح – فلفل – خل – كريمه لبانى دمى جلاس و صلصة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ظٹظƒط§طھط§ ط¨طµظˆطµ ط§ظ„ط´ط§ظ…ط¨ظ†ظٹظˆظ†
اولا ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل صوص الشامبنيون :
يقطع الشامبنيون و يحمر فى الزبده على النار
يضاف الخل مباشرة مع التقليب
يضاف دمى الجلاس ثم الملح والفلفل
فى النهايه تضاف الكريمه اللبانى
الطريقه تجهيز الوجبه :
تتبل شراح اللحم بالملح و الفلفل الاسود جيدا من الجهتين
ثم تشوح في قليل من الزبده من الجهتين
يوضع صوص الشامبنيون على اللحم المحمر ثم يضاف الملح و الفلفل
و تقدم البيكاتا بصوص الشامبنيون و تزين بالكريمه اللبانى
ملحوظه
صوص البيكاتا يجب ان يكون سميكا نوعا للحصول علي هذه النتيجه يترك الخليط علي النار قليلا حتي يتماسك
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ
