طريقة عمل ط§ظ„ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ط´ط§ظ…ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط± و ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ على اصولها
بصلة كبيرة مقطعة جوليانو او جوانج
طماطم مقطعة مكعبات ونشيل منها البذور وفلفل رومى متقطع شرايح
ولمونه
حزمة بقدونس
بهارات (فلفل اسود – ملح طبعا – معلقة شاى قرفة – معلقة كبيرة بهارات لحمه – ممكت تحطى
معلقة كبيرة سماء بس انا حطيت بداله معلقتين خل كبار )
كيلو لحمه مقطعة شرايح صغيرة ممكن تضيفى ليها ليه عشان تبقى طعمها زى بتاع بره
ولو عامله دايت بلاش هيبقى طعمها حلو برده
علبة زبادى وهو ده السر
الطريقة :
نشوح اللحمه فى الليه كويس اوى نيى فى نيى زى ماتحبى
وبعدين نحط كوب الزبادى يستوى معاها على نار هاديه
ونغطيها كويس عشان البخار
نحط عليها البصل ونسيبه يتشوح معها بعد
ما اللحمه تستوى والبهارات والملح
وممكن تحطى فحمه مدخنه فى نص الصنيه
عشان تدى ريحه زى المحلات بالظبط
بس انا مكنش عندى للاسف
وبعدين فى الاخر نضيف الطماطم والفلفل ونعصر اللمونه ونحط معلقتين الخل
ونرش البقدونس عليها فى الاخر
وبعدين عملت كريب معها عشان الفها فيها
زى العيش السورى
المقادير
– كوب لبن
– كوب دقيق
– بيضة
– ربع معلقة ملح
ونضرب المقادير فى الخلاط كويس
وندهن طاسه تيفال او الصنيه شويه زيت عشان مايلزقش
يطلع بالشكل ده
وعملت معاه بطاطس محمره عشان الاكله تكمل وتحلووو
قطعت البطاطس بالشكل ده وحطتها فى الميه وحطيت عليها شوية خل
عشان تتطله مقرمشه والملح طبعا وسبتها لحد ما غليت على النار 5 دقايق بس
عشان متتهريش
وبالهنا والشفا يا فتوكاتى
اتفضلوا
منقول من فتوكه القوية
يم يم اشتهيته
عوووافي غلاتي
يميميميميميميميميمييمي
تسلم ايدينك حبيبتي
يسلموو يالغلا ع الطبخة الحلوه