المقادير:
تنظف امعاء الخروف ونقوم بنقعها في الخل
المعلاق (الكبدة والقلب والرئة)مقطعة قطع صغيرة
قطعة هبرة من لحم الخروف مقطعة قطع صغيرة
بصل اخضر مفروم
بقدونس مفروم
2 كوب أرز
معجون طماطم
فلفل احمر
كركم
بهارات مشكلة
ملح
نعناع مجفف
زيت زيتون
الطريقة:
تخلط كل المقادير السابقة مع بعض ونضيف التوابل ثم نقوم بحشو الامعاء0
نقوم بثقب الامعاء بالشوكة ثم نضعها في المرقة وهي عبارة عن ماء به ملح وفلفل احمر وكركم وملعقة معجون طماطم
الله يعطيك العافيه