المقادير:
رز +
حمص حب
+ بصله صغيرة
+ حبة’lطماطم او بندورة + ملح
+ فلفل أسود
+وكمون
+ هيل
مطحون
+ قرفة
+ قليل من ورق النعناع ارز منقوع ذوالحبه المتوسطه
حمص حب منقوع اي النخي
طبعا كرشه منظفه ومحضرة ومقطعه
الطريقة:
ينقع الارز بماء دافئ ويصفي توضع التوابل والمنكهات بالمكسر وتخلط جيدا 00 00000 تفرم الطماطم وتخلط مع الارزوالحمص00 00 وباقي المكونات التي حضرناها الان تحشي الكرشه المنظفه مسبقا ومغسوله جيدابالملح والحامض والخل ومقطعه حسب الرغبه 00 ثم تخاط من 3 جهات ونترك الرابعه مفتوحه لكي تحشي ط¨ط§ظ„ط®ظ„ط·ظ‡ 000 000 تحشي بالخلطه كل حبه تحشي بملعقتين كبار من الحشوةاي ربع الحبه فقط لانها سوف تضمر عند وضعها بالماء الحار وتخاط بالخيط والابرة وترتب وتقص الزوائد الان نضع ماء في قدر علي النار مع المطيبات وهي هيل 5 حبات
او حسب الرغبه
وحبات عود مسمار او قرنفل
وملح
وغار وكلها حب اي لا نستخدم المطحونه حتي لا تغير لون الكرشه وتترك تغلي حتي الاستواء بتاخد وقت من 3 الي 4 ساعات وتختبر ان نغرس راس السكينه في الحبه بسهوله والان تقدم ولكن النتيجه رائه جدا وتقدم بالعافيه 000
تســـــلمينِ غآليتيِ
