مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
كوب (250 مل) مرق دجاج أو خضراوات
كوب (200 جم) كسكس
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بصلة مقطعة لشرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان خل بلسمي
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ثمرتا بنجر مسلوقتان ومقطعتان لمكعبات (أو عبوة 450 جم بنجر، تصفى)
نصف كوب أوراق بقدونس مقطعة، وأوراق إضافية غير مقطعة للتقديم
خطوات
01 اغلي المرق حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار، وأضيفي إليه ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ تدريجيا مع التقليب برفق.
02 غطي المزيج بمنشفة مطبخ قطنية، واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق، ثم قلبيه بالشوكة برفق لتفريق حبيبات الكسكس عن بعضها.
03 أثناء عمل الكسكس، سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق تقريبا.
04 أضيفي الخل وعصير الليمون والبنجر والبقدونس وتبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي الكسكس وقلبيه. قدمي الكسكس بالخضراوات مزينا بأوراق البقدونس.
المصدر موقع كيف