صورة الطبق:
المقادير:
دجاجة كاملة او صدور دجاج حسب المتوفر
3 اكواب ملوخية ناشفة و مفروكة
5 فصوص ثوم مهروسين
م-ك كزبرة يابسة
عودقرفة
ورقة غار
ملح وبهار
م-ك سمن بلدي او زبدة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ„ظˆط®ظٹط© على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„طظ„ط¨ظٹط©
نظفي الدجاجة جيدا واغسليها
ثم ضعيها في قدر على النار مع عود القرفة و ورقة الغار حتى تسلق جيدا مع رفع الزفرة عنها بين الحين والاخر
نضع في قدر اخر على النار الملوخية و نضع فوق الملوخية السمن ونحركها قليلا حتى تحمس جيدا
ثم نضع الثوم والكزبرة على الملوخية ونحركهم جيدا
وعندما تنضج الدجاجة نضيف المرق فوق الملوخية
في هذه الاثناء نفتت الدجاج الى قطع ونضيفها على قدر الملوخية حتى تتماسك الملوخية على الطريقة الحلبية قليلا
وتقدم الملوخية على الطريقة الحلبية والى جانبها الارز بالشعيرية
يسسسسسسسسسلموٍ