المقادير:
6 حبات كيري
2 بيض
3 ملاعق حليب بودرة
1 كاس سكر
بسكويت شاي مطحون
زبدة فانيليا
الطريقة:
نخلط البسكويت مع الزبدة ونرصها في الصينية
نضع في الخلاط باق المقادير ونخلطها ثم نضعها علي البسكويت وندخلها الفرن لتحمير الوجة
بعد ذلك نخرجها ونتركها تبرد لمدة ساعة علي الاقل ثم تقطع
وبالهنا والعافية
شكرا كتتير الك وانا كمان حابي اشارككم اليوم بحلويات نابلسية
الحلاوة والزلابية:
تعتبر من الحلويات المشهورة في مدينة نابلس والمتناولة يوميا وخاصة فترة الصباح
المقادير:
ملعقه كبيره خميره، فنجان ماء،ملعقتان كبيرتان حليب جاف، ملعقه كبيره سكر ، ماء حسب الحاجه،ملعقه صغيره ملح، زيت نباتي لفرد العجينه وقليها.
طريقة التحضير:
ينخل الطحين مع الملح والسكر، يسخن الماء قليلا ثم توضع الخميره مع ربع ملعقه سكر وتترك مدة خمس دقائق تعجن العجينه عادية وتصبح مثل اللبنه، يجب ان تكون مائلة الى الطراوة ، تقطع قطع مثل بيض الحمام او اكبر قليلا توضع في الزيت ثم تترك مدة عشر دقائق ثم تفرد بواسطة اليد وتعمل على شكل مثلث او مربع او أي شكل ترغبون ، يحمى الزيت وتوضع به قطعة خبز حتى تتاكد من سخونته ، تقلى الزلابية على نار متوسط وعندما تشقر خفيف تقلب على الوجه الاخر وهكذا الى ان انتهى من كل العجينة بعدها توضع في صحن التقديم وتقدم مع الحلاوة .
مقادير الحلاوة:-
كيلوا قرع اصفر مقطع الى شرائح رقيقه، ملعقتين كبيرتين شيد، ماء لنقع القرع والشيد حسب الحاجة او حتى يغمر القرع ، ملعقة كبيرة ليمون حامض، فستق حلبي للزينه او جوز او لوز ولكن في الفستق الحلبي يكون الذ.
طريقة التحضير:-
ينقع القرع والشيد مدة اثنى عشر ساعة او طول الليل بعد ذلك يصفى من الماء ويغسل من الشيد جيدا ثم يسلق القرع قليلا ويصفى من الماء يوضع عليه السكر ويترك على نار هادئة وقبل ان ينضج توضع ملعقه طعام عصير ليمون حامض ثم يحرك بين الحين والاخر حتى ينضج ، يترك ليبرد قليلا ثم يزين في صحن التقديم بالفستق الحلبي او المكسرات المختلفة ، يؤكل مع الزلابيه.
مـنـورة يـالـغــلا
الله يعطيك العافية