مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
200غ أو 1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 فصّ ثوم، مسحوقان
300غ فطر، مقطع إلى أرباع
200غ يقطين، مقطع إلى مكعبات صغيرة
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
2/1 1 كوب أو 300غ أرز إيطالي "أربوريو"
5 كوب أو 1250 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
4/1 كوب بصل أخضر، مفروم
4/1 كوب أو 25غ جبنة بارميزان، مبشورة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
خطوات
01 سخنى زيت الزيتون في قدر كبيرة. يضاف البصل مع الثوم والفطر ظˆط§ظ„ظٹظ‚ط·ظٹظ† وتطهى المكونات بتأنٍّ على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق
02 ضيفى مسحوق الفلفل الأسود مع الأرز ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
03 اغلى الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في قدر أخرى. يضاف كوب واحد من المرقة إلى الأرز ويترك المزيج على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتم امتصاص المرقة.
04 اسكبى الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كل مرة مع الانتظار حتى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
05 ضيفى البصل الأخضر مع جبنة البارميزان مع البقدونس المفروم وتخلط المكونات بتأنٍّ.
: نصائح
قدمى الريسوتو فور الانتهاء من تحضيره.
: تحذيرات
حجم الحصة: حصة واحدة
. عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 344
. البروتينات (غرام) : 8.8
. الكربوهيدرات (غرام) : 56.7
. الدهون (غرام) : 8.7
المصدر موقع كيف