صورة الطبق:
المقادير:
كيلو لحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ…
2 ثمره بصل
100 جرام بقدونس
كيلو من الباذنجان
نصف كوب زيت
7 حبات بيض
3 ثمرات طماطم
1 و نصف م-ك فلفل اسود
1 م-ك ملح
الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ظ„طظ… المفروم ط¨ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ†
يقطع الباذنجان دوائر بسمك 1 سم بدون تقشير
و من ثم يقلي الباذنجان في زيت القلي
يفرم البصل و البقدونس بالسكين فرم ناعم
و يضاف على اللحم المفروم
و يضاف الزيت و 2 بيضة و الفلفل الاسود والملح اللازم
و تخلط اللحمة جيدا مع الاضافات المذكوره
تحضر صينية تتناسب مع كمية اللحم المفروم
و توضع شرائح الباذنجان المقلي في الصينية بحيث ان يغطي الصينيه جيدا
ثم يوضع اللحم المفروم فوق الباذنجان
ثم يخفق البيض الباقي جيدا و يسكب فوق اللحم
و تقطع الطماطم دوائر بسمك 12 سم و توضع فوق البيض
توضع صينية اللحم المفروم بالباذنجان في الفرن على نار متوسطه الحراره لمدة 45 دقيقة
تخرج صينية اللحم المفروم بالباذنجان من الفرن ثم تقطع الي مربعات
تقدم صينية اللحم المفروم بالباذنجان
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ