صورة الطبق:
المقادير:
١ كوب طحي
١ كيلو جزر
١ و نصف كوب سكر
نصف قالب زبدة وسط
زعفران وهيل بودره
الطريقة:
طريقه عمل عصيده الجزر
يقطع ط§ظ„ط¬ط²ط± و يسلق جيدا
يتم قلي الطحين بدون إضافات حتى يتغير لونه إلى اللون البني فاتح
ثم يوضع ماء سلق الجزر 2 ليتر و نصف من مائ السلق في القدر + السكر + الزبده + الهيل الزعفران + الجزربعد وضعه في الخلاط
يترك الخليط حتي الغليان ثم تقلل درجه حراره النار
ثم يضاف الطحين بكميات قليلة و يقلب جيدا
ثم يوضع القدر في الفرن لمدة نصف ساعه
ثم توضع ط¹طµظٹط¯ط© الجزر في صحن و يدهن وجه الصحن بالسمن
و يقدم صحن عصيدة الجزر
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسلموٍ