صورة الطبق:
المقادير:
العجينة :
١ كيلو برغل ناعم
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
١ ثمره بصل متوسطة الحجم
ملح حسب الرغبة
زيت قلي
الحشوة:
كيلو لحم مفروم ناعم
١ ثمره بصل كبيرة الحجم
نصف كوب زيت قلي
ملح – بهارات – كاري – فلفل أسود – جوز الطيب
نصف كوب لوز و فستق حلبي
الطريقة:
طريقه عمل الكبة – الكبيبه المقليه
يتم نقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق
ثم يصفي من الماء و يفرم البرغل مع البصل في مفرمه اللحم و بعد الإنتهاء
يضاف الملح و اللحم المفروم مع البرغل ويتم خلطه جيدا و التجهيز لتحضير الحشوه
يتم فرم البصل فرما ناعما و توضع في مقلاه بها زيت
ثم يوضع اللحم و البهارات و الملح مع التقليب المستمر
ثم توضع المكسرات الي المقلاه بعد تقشير اللوز و الفستق و فرمهم جيدا
تقطع العجينة إلى كريات متوسطة الحجم
و من ثم تقور عجينه الكبة المقليه من الوسط لوضع الحشو بها
ثم توضع العجينه و تقلي بالزيت حتي تنضج
و تقدم الكبة – الكبيبه المقليه
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسسلموٍ