السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثيرا مانسمع عن ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المضاف له هرمونات أو الذي يغذى بعلف مكون من ( مسحوق عظام الدجاج الذي ينزع لحمه لبيعه أوصال + مهروس أحشاء الدجاج من أمعاء وغيرها)
س1 كيف نعرف أي نوع من الدجاج يغذى بطريقة صحيحة ( علف نباتي)؟
س2/ هل لديك قريب يعمل بمزرعة دواجن يخبرك عن الحقائق التي لانعرفها ؟
س3/ أيهما ط£ظپط¶ظ„ الدجاج ط§ظ„ظˆط·ظ†ظٹ أم المستورد؟
س4/ هل تضمن أن يذبح الدجاج ط§ظ„ظ…ط³طھظˆط±ط¯ بطريقة اسلامية؟وخاصة بعد مشاهدتنا لمقطع عن مطعم وجبات سريعة يقوم العاملين في بتعذيب الدجاج حتى الموت
س5/ أي نوع تفضل ؟ ولماذ ا ؟
آلأجوٍبة
ج1/لا أعرف
ج2/لا يوجد
ج3/الوطني طبعا
ج4/لا ادري
ج5/أفضل الدجاج البلدي ثم دجاج فقيه
1/كان يذبح طازجا أمام أعيننا (فنضمن طريقة ذبحه الاسلامية)
2/ الدجاج المبرد أفضل للتأكد من ملمسه ورائحته أنه جديد وليس مجمد لفترة طويلة ولقدمر على عدة تجارب للدجاج المجمد بأي نوع حيث كان تاريخ الصلاحية جديد ولكن تم تجميد الدجاج وذاب الثلج عنه ثم تم تجميده مرة أخرى وبيعه مما أدى الى وصوله لمطبخي متعفنا بعد تذويب الثلج
3/الموقف الثاني الذي رأيته بأم عيني (سيارة شحن عادية وليست مبردة بها عدد كبير من كراتين الدجاج المجمد بدون أي غطاء عليهاوتسير في الخط السريع من جدة الى ثول الساعة 2 ظهرا بحرارة الجو التي تصل الى أكثر من 42 درجة ولمدة لاتقل عن 35 دقيقة كفيلةباذابة الثلج تماما
ثم يتم تجميدها مرة اخرى في الفريزر مما ينتج عنه بكتريا السالامونيلاالخطيرة)والله يعين على المستشفيات ومايتبعهاومن يومها ما أدخلت في منزلي دجاج مجمد
4/ من خلال تعاملي مع المطبخ كطباخة ماهرة والحمد لله لاحظت أن الدجاج المبرد ودجاج رضوى لا يحتاج الا الى 10 دقائق فقط للنضج وهذا دليل على وجود كمية هرمونات كبيرة كالموجودةفي الخل الذي يساعد على تطرية اللحم وسرعة نضجها بينما الدجاج البلدي ودجاج فقيه يستغرق وقت أطول للنضج
أيضا عند التقديم جميع الدجاج المبرد يكون بشكل مهترئ بينما الدجاج البلدي ودجاج فقيه يكون ذا منظر صحي
من خلال تعاملي مع المطبخ كطباخة ماهرة والحمد لله لاحظت أن الدجاج المبرد ودجاج رضوى لا يحتاج الا الى 10 دقائق فقط للنضج وهذا دليل على وجود كمية هرمونات كبيرة كالموجودةفي الخل الذي يساعد على تطرية اللحم وسرعة نضجها بينما الدجاج البلدي ودجاج فقيه يستغرق وقت أطول للنضج
والله أعلم
منقوٍوٍل
شكرا علي المعلومه ياقلبي
الله يعطيك العافيه
مشكورةةةةةةةةةة
تسًٍلمَِ يدكـًٍ علىًٍآ آلطًٍرح
مشكورة ياااعسل
يسلمووووووووووووووو
يعطيك العافيه
الله يسسسلمكمٍ وٍيعآفيكمٍ حبيبآتيٍ