مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
دجاجة واحدة
ثلاثة ارباع كيلو غرام من اللحم المفروم
كأس من الأرز المنقوع
ملعقة متوسطة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف كأس من الصنوبر
كأس من ط§ظ„ظ„ظˆط²
ملعقتان كبيرتان من السمن
كأسان من عصير الطماطم
عصير ليمونه و بصلة
قليل من القرنفل و جوز الطيب
كأس و نصف من الماء
اربع حبات من البطاطس
اوراق الخس
بطاطس مقلة
خيط
ابرة
خطوات
01 اسلقي اللوز بالماء ثم صفيه و ازيلي قشرته الخارجية بالضغط عليها باليد و اقسميها الي نصفين
02 مرري الداج فوق لهب النار حتي يتخلص من الزغب
03 اغسلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالصابون من الخارج و الداخل مع مراعاة عدم توسيع الفتحة
04 اخلطي اللحم مع الأرز و الملح و الفلف و ملعقة السمن ثم ياف اليهم الصنوبر و قسم من اللوز
05 صفي الدجاجة من الماء و تدهن بالملح و الفلفل و تحشي بخليط الحشو من الاعلي و الاسفل
06 رصي الحشوة داخل الدجاجة و خيطي فتحتها العلوية و السفلية بواسطة خيط و ابرة
07 كتفي الدجاجة المحشوة و اقليها بملعقة كبيرة من السمن على نار خفيفة حتي تصبح زهرية اللون
08 اصيفي اليها عصير الطماطم و الماء و الفلفل و ما تبقي من اللوز المسلوق و عدلي ملحها
09 شكشكي البصلة بالقرنقل و توضع مع المرق و تترك الدجاجة في الوعاء على نار خفيفة حتي تنضج
: نصائح
الوجبة تكفي 5 اشخاص
يستغرق تحضيرها مدة ساعتين
هذه الوجبة من الاطباق السورية
المصدر موقع كيف