مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
كيلو أرز
كيلو لحم ضأن
10 جم حبهان
10 جم قرفة
10 جم بذور الكمون
10 جم قرنفل
40 جم زنجبيل
20 جم ثوم
100 جم فلفل أخضر
50 جم بصل مقلي
حزمة أوراق كزبرة
ثمرتا ليمون
ربع كوب حليب رائب
ربع كيلو سمن
خطوات
01 اغسلي لحم الضأن جيدا ثم ضعيه في وعاء.
02 اطحني الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم والتوابل والحبهان والبصل المقلي، وامزجيهم جيدا، ثم أضيفي الخليط مع الحليب الرائب إلى اللحم وقلبي جيدا. واتركي مزيج اللحم جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا.
03 اسلقي الأرز في 2 لتر ماء ثم ارفعيه من على النار بعد أن يصبح نصف مطهو.
04 ضعي طبقة من الأرز على مزيج اللحم ، ثم ضعي فوق طبقة الأرز طبقة أخري من اللحم ثم بقية الأرز.
05 امزجي في إناء جانبي كوباً من الماء المغلي وأضيفي إليه السمن ثم انثري المزيج فوق وعاء الأرز واللحم.
06 ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبا وقدمي.
المصدر موقع كيف