وصفات طبخ حلى كيك من ط§ظ„ط§ظ†ط³طھظ‚ط±ط§ظ… ط³ط±ظٹط¹ظ‡ ط³ظ‡ظ„ظ‡ بسيطه
المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية
العجينة:
2 كوب طحين
1 ملعقة صغيره ملح
3⁄4 كوب زبدة
4 ملعقة كبيرة ماء باردة
للحشو:
7 تفاح، اخضر رفيعة مقشرة مسخنة بالفرن لتذبل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 كوب سكر
1⁄4 كوب طحين
1 ملعقة صغيره قرفة
1⁄4 ملعقة صغيره جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بيضة، للوجه مع ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير
1. يخلط الطحين، الملح والمكعبات الزبدة الصفيرة بالشوكة، يضاف الماء بالتدرج ملعقة ملعقة ويقلب حتى تصبح كرة متوسطة الحجم، تغطى بالنايلون وتحفظ بالثلاجة 30 د قيقة.
2. تقسم العجينة إلى قسمين وتفرد على سطح مرشوش بقليل من الطحين لدائر ة 10 بوصة لصينية 9بوصة.
3. الحشو، يخلط التفاح، السكر، عصير الليمون، التوابل، الطحين والملح ويسكب خليط الحشو على العجينة المفرودة بالصينية. ثم تغطى بطبقة عجين اخرى وتضغط الحواف، يتخلص من زوائد العجين ويضغط على سطح العجين برفق للتاْكد من التصاق سطح العجين بالحشو.
4. يلمع الوجه بمخفوق صفار البيض مع الماء والفانيلا.
5. تدخل فرن محمى مسبقا 425 درجة مئوية 15 دقيقة وتخفف الحرارة 350 درجة مئوية من 40 الى 45 د قيقة وحتى تصبح ذهبية.
اقتراحات
قبل الخبز تخرم في الوسط فتحات مثلثة من الوسط للخارج
ليخرج البخار البعض يضيف سكر اسمر للحشو والزبيب
يسلمووووو