تخطى إلى المحتوى

طريقه عمل الحمام المحشى بالصور 2024.

البرونزية

جيبالكم طريقة عمل ط§ظ„ط­ظ…ط§ظ… المحشي بالفريك او الارز

—- المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 12 الى 34 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 12 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
—–
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

البرونزية

البرونزية

يكتف الحمام

البرونزية

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

البرونزية

البرونزية

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

البرونزية

البرونزية

البرونزية

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

البرونزية

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

البرونزية

البرونزية

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي

البرونزية

يلا يا جماعة كلكم معزومين عندى انهارده
يارب الحمام يكون عجبكم
البرونزية

يســـلمـؤِـؤِ غلآتيِ

الله يسلمك

سلمت يداكـِ
لكن للاسف مكرر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.