تخطى إلى المحتوى

كيكة الزنجبيل . . . 2024.

~ كـيـكـة الــزنـجـبـيـل بصلصة المشمش و الكراميل ~~

البرونزية

’, المقادير ’,

لصلصة المشمش والكراميل مع الزنجبيل

3 ملعقة كبيرة ماء

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة زبد

2/3 كوب كريمة لبّاني

2/3 كوب مشمش جاف (مُقطع شرائح)

3 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مُقطع شرائح

للكيك

3/4 كوب زبد (لين)

1 كوب سكر بني

2 بيض

1 كوب قهوة مُركزة

1 كوب عسل اسود

1/2 2 كوب دقيق

4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

2 ملعقة صغيرة بكربونات صودا

للتزيين

1/2 كوب شربات ورد

1/4 كوب زنجبيل مُقطع شرائح طولية

’, الطريقة ’,

لصلصة المشمش والكراميل

– يُخلط الماء مع السكر في مقلاة على نار متوسطة ويُترك حتى يذوب السكر تماماً.

– تُرفع درجة الحرارة إلى عالية، ثم يُترك الخليط حتى نحصل على لون الكراميل الفاتح.

– تُخفف الحرارة، ثم يُضاف الزبد والكريمة اللباني للخليط.

– تُضاف قطع المشمش والزنجبيل مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات وتُرفع الصلصة مباشرةً بعيداً عن النار.

– تُترك الصلصة لتبرد قليلاً وتُستخدم دافئة.

للكيك

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبد ويُرش بقليل من السكر.

– يُخفق الزبد مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.

– يُضاف البيض، القهوة، والعسل مع الاستمرار في الخلط حتى تتداخل المكونات.

– يُضاف الدقيق والزنجبيل وبكربونات الصودا تدريجياً للخليط السابق مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.

– يُصب خليط الكيك في القالب المُعد، ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– للتزيين، يُوضع شربات الورد في إناء على نار متوسطة، ويُضاف ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ ويُترك حتى تتركز الصلصة ويتلون

الزنجبيل باللون الأحمر، ثم يُرفع الزنجبيل ويُصفى.

– يُترك الكيك ليبرد ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة المشمش ويُزين بالزنجبيل الأحمر.

و صحتين و عافية

م / ن

..تسلم هالديات نجووومه..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.