صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو ونصف لحم بقري
١ كيلو ارز بسمتي
١ زهره
٥ ثمرات بطاطس
٣ ثمرات جزر
١ ثمره باذنجان ( حسب الرغبة )
١ م-ص ملح و بهارات الارز فلفل اسود
نصف كوب شعيريه
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظˆط¨ظ‡ الفلسطينيه
يتم تنظيف الدجاج او اللحم اولا و تنقع بقليل من الملح و الليمون
ثم يتم غسل الارز و نقعه بالماء
و يام تقسير البطاطس و الجزر و الزهره و تقطع الثمرات الي قطع دائرية صغيرة
يتم تجهيز مقلاه بها قليل من الزيت و يتم قلي الخضروات بها
و من ثم يتم تجهيز قدر عميق و يوضع به الماء ثم تضاف الدجاجه الي القدر و يترك حتي الغليان
ثم يتم اضافه البهارات و الملح و الفلفل الي الدجاجه
و من ثم يتم تحمير الشعيرية في قليل من الزيت
و من ثم يجهز قدر الطهي العميق و يوضع به طبقه من الدجاج و من ثم البطاطس و الجزر و الزهره ثم الارز البسمتي المخلزط بالشعيرية
ثم تضاف مرقه سلق الدجاجه الي القدر حتي تصبع اعلي الارز بربع اصبع
و يوضع القدر علي نار هادئه الحراره حتي النضج
و من ثم يتم قلب محتوي القدر علي صينيه كبيرة
و تقدم المقلوبه ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹظ‡ الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء
