صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو حمص ويفضل المجروش
نصف كيلو لحم بقر بدون عظام
ربع كيلو بصل مفروم
200 جرام معجون طماطم
100 جرام شحم غنم ويفضل من خلفية الخروف
١ م-ك كمون مطحونة
١ م-ك قرفة مطحونة (الدارسين)
١ م-ك بهارات
٢م-ك من مسحوق الليمون اليابس
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط±ظ‚ظ‡ ط§ظ„ظ‚ظٹظ…ط© العراقيه
يتم تحمير البصل في الزيت الساخن قليلا
ثم يضاف اليه الشحم و اللحم و يقلب لمده ١ دقيقه ثم يضاف الحمص
يترك خليط مرقه القيمة على النار الى ان ينضج الحمص و يختلط مع اللحم
ثم تهرس المقادير بالملعقه حتي تمتزج جيدا
و من ثم يعاد وضع القدر على النار وتضاف اليه كمية من الماء و معجون الطماطم و البهارات و الليمون اليابس
و تترك مرقه القيمة العراقيه علي النار مع مراعاه التقليب كل فتره حتي النضج
و تقدم مرقه القيمة العراقيه الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء
