المقادير:
05كيلات من الفرينة (كيلة 100=غ)
كيلة من السمن أو الزبدة
حبة من البيض (الصفار و البياض)
ذرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ماء الزهر
مقادير الحشو :
كيلتان من اللوز (كيلة 200=غ)
كيلة من السكر الرطب
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
عسل
كيفية التحضير:
نقوم بغربلة الفرينة ,نضعها في انية مع ذرة من الملح ,نصنع فجوة في الوسط ,نصب فيها الزبدة الذائبة او السمن و نضيف الحبة من البيض ,نقوم بعرك الخليط بين الايادي مع رشه بماء الزهر الى ان نتحصل على عجينة متماسكة ,نتركها لمدة .
نضع في اناء اللوز المرحي و السكر , نضيف الخميرة الكيميائية و السكر المعطر ,نضيف اليه البيض الواحدة تلو الاخرى حتى نتحصل على عجينة متلاحمة .
تبسط العجينة بالحلال على مرشوشة بالنشاء *المايزينة*,ثم نقوم بتقطيع اقراص رقيقة بواسطة طابع ضاغط ,نضع في كل قرص كرة من الحشو ,نطوي اطراف القرص بلطف حول الحشو ,و تكون هذه الطيات اخف من الطيات التي استعملناها مع *قنيدلات*.
نضع وسط كل حلوى حبة لوز منقاة ,نضعها في الفرن على نار معتدلة لمدة (20 الى 25 دقيقة ).
نسحبها من الفرن حالا اذا اخذت لونا ذهبيا ,و اخيرا نسقيها بعسل دافئ مخفف بماء الزهر .
05كيلات من الفرينة (كيلة 100=غ)
كيلة من السمن أو الزبدة
حبة من البيض (الصفار و البياض)
ذرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ماء الزهر
مقادير الحشو :
كيلتان من اللوز (كيلة 200=غ)
كيلة من السكر الرطب
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
عسل
كيفية التحضير:
نقوم بغربلة الفرينة ,نضعها في انية مع ذرة من الملح ,نصنع فجوة في الوسط ,نصب فيها الزبدة الذائبة او السمن و نضيف الحبة من البيض ,نقوم بعرك الخليط بين الايادي مع رشه بماء الزهر الى ان نتحصل على عجينة متماسكة ,نتركها لمدة .
نضع في اناء اللوز المرحي و السكر , نضيف الخميرة الكيميائية و السكر المعطر ,نضيف اليه البيض الواحدة تلو الاخرى حتى نتحصل على عجينة متلاحمة .
تبسط العجينة بالحلال على مرشوشة بالنشاء *المايزينة*,ثم نقوم بتقطيع اقراص رقيقة بواسطة طابع ضاغط ,نضع في كل قرص كرة من الحشو ,نطوي اطراف القرص بلطف حول الحشو ,و تكون هذه الطيات اخف من الطيات التي استعملناها مع *قنيدلات*.
نضع وسط كل حلوى حبة لوز منقاة ,نضعها في الفرن على نار معتدلة لمدة (20 الى 25 دقيقة ).
نسحبها من الفرن حالا اذا اخذت لونا ذهبيا ,و اخيرا نسقيها بعسل دافئ مخفف بماء الزهر .
تسلم الايادى
سلمت يداك يالغلا""
يسلموووووو
يعطيك العافية
