سلطات و ظ…ظ‚ط¨ظ„ط§طھ ظ„ظ„ظˆط§طھط³ اب
١ ٢⁄٣ رطل كوسا
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل بودرة حر
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
ملح حسب الذوق
الصلصة
١ ملعقة كبيرة خل
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
٤ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
٧٥٠ غرام كوسا
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل بودرة حر
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
ملح حسب الذوق
الصلصة
١ ملعقة كبيرة خل
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
٤ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
١. يقطع الكوسى الى دوائر بسماكة ¾ سم. يوضع في وعاء مع 2/3 كوب ماء، الزيت، الفلفل الاحمر، الكمون، الفلفل الاسود والملح. يطبخ لمدة 5 دقائق، يترك ليبرد ثم يوضع في البراد.
٢. تخلط مواد الصلصة مع بعضها، يضاف الملح حسب الذوق.
٣. عند التقديم، يصفى الكوسى ويخلط بالصلصة ويقدم مزينا بالبقدونس.
جزاك الله خير
يعطيك العافيه
