مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
3 أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
7 ملاعق صغيرة من ط§ظ„ط¬ظ„ظٹ
حبتان مانجو تزال نواتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا إلى نصفين
حبات من العنب الأسود
4 حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة
خطوات
01 أحضري قالبا هرميا ( سعة لتر ونصف ) وادهنيه بالقليل جدا من الزيت ( يفضل زيت دوار الشمس لخفته وخفة رائحته ) وذلك ليسهل فكه .
02 قومي برص قطع الفواكه في القالب السابق ونظميها بطريقة جميلة لأنه سيتم قلبها عند التقديم .
03 اصنعي الجيلاتين بالطريقة المعتادة لكن استخدمي عصير التفاح وماء الورد بدلا من الماء، وطريقة صنع الجيلاتين هي : يتم تسخين نصف كمية السائل حتى تغلي ، والنصف المتبقي يتم تبريده في الثلاجة ، ضعى الجيلاتين في السائل الساخن وحركى حتى يذوب تماما ، ثم اسكبى عليه السائل البارد .
04 بعد الانتهاء من عمل الجيلاتين اسكبى فوق الفواكه التي تم رصها في القالب الهرمي .
05 ضعى القالب في الثلاجة حتى يجمد الجيلاتين.
06 لقلب القالب أثناء التقديم ، ضعيه في ماء دافئ لثوان معدودة ، ثم أخرجيه وجففيه قبل قلبه ، وحركيه يمنة ويسرة بهدوء حتى يتحرك في الداخل ، بعدها ثبتي فوق صحن التقديم واقلبيه بسرعة .
: نصائح
إذا شعرت بأن الخليط لا يزال ملتصقا بالقالب ، أحضري قطعة قماش ( فوطة ) وانقعيها في ماء ساخن وجففيها ثم لفيها حول القالب لمدة عشر دقائق ، ستلاحظين نزل الجيلاتين تلقائيا .
المصدر موقع كيف
