المقادير:
1 كيس عيش توست
كوب سمنة فارم ( أو زبدة )
– الحشوة :
1 علبة قشطه
كوب و نصف حليب سائل
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر
– مقادير الشيرة ( قطر ) :
كوب و نصف سكر
كوب و نصف ماء
ماء زهر فاخر
زعفران ( اختياري )
فستق للزينة
الطريقة:
– ضعي التوست في الفريز لمدة 6 ساعات ثم انزعي اطرافه و هو جامد و ضعيه في الخلاط حتى يصبح متفتفت .
– ذوبي السمنه و ضعي عليها التوست و قلبي حتى يتجانس المزيج .
– اغلى الحليب على النار , ثم ضعي عليه السكر و النشاء ثم ارفعيه عن النار و ضعي القشطه .
– افردي نصف كمية العيش في الصينيه ثم ضعي الحشوه ثم غطيها بالطبقه الثانيه .
– اخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعه حتى تتحمر .
– اغلي السكر و الماء و الزعفران على نار هادئة و بدون تحريك حتى تسمك الشيرة , ابعديها عن النار و اضيفي بضع قطرات من ماء الزهر .
– اخرجيها من الفرن و اسقيها بالشيره الباردة و زيني بالفستق و تقدم ساخنة أو دافئة .
" أفكار الشيف "
– يمكن استخدام علبتين من القشطة كحشوة سريعة عوضاً عن الحشوة التي جهزناها سابقاً .
– يمكن وضع جبنة موزاريلا فوق الحشوة كتنويع في الطعم .
– اتبعي نفس الطريقة لعمل الكنافة الشعر .
الله يعطيك العافية …
