مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
للشربات (القطر)
4 كوب سكر بني
4 كوب ماء
1 برتقال (مُقطع اربع)
1 ليمون أخضر (مُقطع اربع)
3 عود قرفة
1 ملعقة كبيرة ينسون صحيح
للدونتس
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب ماء
2/1 كوب عصير برتقال
1 بيض
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
2/1 1 ملعقة كبيرة دهن نباتي (سائل)
2/1 ملعقة كبيرة فانليا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
خطوات
01 لعمل الشربات (القطر) – اخلطى جميع المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر
02 اتركى الخليط ليغلي ويُصبح غليظاً * (لمدة حوالي 20 دقيقة).
03 – صفى الشربات واتركى جانباً (يُستعمل دافئاً).
04 للدونتس – اخلطى جميع المكونات في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 5 دقائق حتى تحصلى على عجين أملس ناعم
05 افردى العجين على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً **.
06 – بواسطة قطّاعة دائرية كبيرة قطعى العجين دوائر قطرها حوالي 12 سنتيمترات.
07 سخنى الزيت وحمرى الدوائر مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين
08 ارفعى على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
09 رصى في طبق التقديم وهي ساخنة وزينى بالشربات الدافئ.
: نصائح
يُمكن أختبار كثافة الشربات (القطر) بواسطة ملعقة، حيث يقوم بتغطية ظهرالملعقة في حالة وضعها به ورفعها منه جانباً ويدل ذلك على الوصول للكثافة المطلوبة.
يُمكن تقسيم العجين كُرات متوسطة الحجم ثم تُفرد كل كرة على حدىً بواسطة النشابة بقطر حوالي 12 سنتيمتراً.
المصدر موقع كيف
