مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 كوب لبن رائب
2/1 كوب زبد
2/1 كوب دهن نباتي
2 كوب سكر
5 بيض
1 ملعقة صغيرة ڨانيليا
1 كوب جوز هند مبشور
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب دقيق
للتزيين والحشو
1 كوب جبن كريمة
2/1 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة ڨانيليا
4 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة كريمة لبّاني
2/1 كوب عين جمل مفروم
1 كوب جوز هند مبشور خشن
خطوات
01 سخنى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
02 ادهنى ثلاث صواني كيك دائرية صغيرة الحجم (حوالي 12 سم) *.
03 ذوبى البيكربونات في اللبن ط§ظ„ط±ط§ط¦ط¨ في وعاء عميق واتركى جانباً.
04 اخفقى الزبد والدهن والسكر في وعاء عميق باستخدام المضرب اليدوي (أو الكهربائي) حتى تُصبح كالكريمة
05 ضيفى البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضيفى الڨانيليا ظˆط¬ظˆط² ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ والبيكنج بودر والدقيق مع الخلط الجيد
06 -ضيفى خليط اللبن الرائب وقلبى المكونات حتى تتجانس.
07 – قسمى الكمية بالتساوي على الصواني المُعدة.
08 – اخبزى في الفرن في الرف الاوسط واتركى لمدة 30-35 دقيقة.
: نصائح
للتزيين – اخفقى جبن الكريمة والزبد والڨانيليا والسكر البودرة والكريمة في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تُصبح كالكريمة. – ضيفى عين الجمل وجوز الهند مع التقليب باستخدام ملعقة. – اتركى الكيك ليبرد قليلاُ ثم شقى من المنتصف وزينى بكمية مناسبة من الحشو ويُزين بالكريمة المخفوقة مع الفاكهة الطازجة.
ُمكن استخدام قالب كيك كبير عوضاً عن الصغيرة
المصدر موقع كيف
