مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
4 طماطم متوسطة
4 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل متوسط مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم مفري
4 بنجر متوسط مقشر ومقطع مكعبات
2 جزر متوسط مقشر ومقطع مكعبات
2 عنقود كرفس مقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة خل أحمر
ملح
8 كوب مرق لحم بقري
2 كوب كرنب (ملفوف) مقطع حوالي 2 سنتمتر
2 بطاطس كبيرة مسلوقة ومقشرة مقطعه قطعاً صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4/1 كوب لبن رايب أو زبادي
خطوات
01 – ضعى الطماطم في ماء مغلي لبضع ثوان ثم ارفعى وضعى تحت ماء بارد وقشرى وقطعى طولياً وتخلصى من البذر بالضغط الخفيف عليها، ثم قطعى إلى مكعبات صغيرة.
02 -سخنى الزبد ثم ضيفى البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يُصبح لون البصل والثوم ذهبياً
03 ضيفى ط§ظ„ط¨ظ†ط¬ط± والجزر والكرفس مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق
04 -ضيفى الطماطم والسكر والخل والملح و 2 كوب من المرق واتركى الخليط لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج المحتويات.
05 -ضيفى باقي المرق وعند البدء بالغليان ضعى الكرنب وكذلك البطاطس،واتركى الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
06 ضيفى البقدونس ويمكن أن تقدمى هذه الشوربة ساخنة أو باردة
07 – ضيفى قليل من الحليب الرائب أو الزبادي للتزيين قبل التقديم مباشرة.
: نصائح
– يمكن إضافة قطع من اللحم المطهو بعد تقطيعها قطع صغيرة عند الغرف
المصدر موقع كيف
