مرحبآآ ..
جمعت لكم بعض ( ط§ظ„ط³ظ„ط·ط§طھ ) .. !!
وحطيتها لكم بموضوع واحد .. وإن شاء الله تستفيدوا من طريقه تقديمها ..
،
..
بسم الله نبدأ
..
سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز
سلطة جميلة وفيها فوائد كثيرة ..
المقادير :
1-حبة ملفوف صغيرة
2ـ ثلاث حبات جزر
3-خمس ملاعق مايونيز
4-بصلة صغيرة مفرومة
5-ملعقة خل – ملح – ثوم حسب الرغبة
طريقة العمل :
1-يغسل الملفوف ويقطع إلى أربع قطع ويفرم بجهاز مولينكس
أو فرم ناعم بالسكين 0 2-يبشر الجزر ويخلط مع الملفوف فى
صحن التقديم 0 3-تضع المايونيز والبصل والخل والملح
والثوم على المقادير السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم
** ملاحظة ** : تترك نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم
..سلطه بالصلصه المكسيكيه
المقادير :
نصف كوب معكرونة
– 1 كوب شرائح ديك رومي مدخن او مرتديلا
– نصف كوب ذره
– نصف كوب فلفل احمر بار
د- نصف كوب فلفل اصفر بارد
– نصف كوب فلفل اخضر وبرتقالي بارد
..// مقادير الصلصة: ———
2- ملعقه مايونيز 2
– ملعقه خل ابيض
– ملح- ½ فلفل اسود
– ملعقه زيت زيتون
طريقة العمل :
تسلق المعكرونة في ماء مغلي به ملعقه زيت
و ملعقه صغيره ملح لمده 8 دقائق تصفى ثم تشطف بماء بارد.
-تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا. -تخلط الخضار
مع شرائح الديك الرومي او المرتديلا والمعكرونه ثم
يسكب عليها الصلصه وتترك لمده نصف ساعه في الثلاجه قبل التقديم
..
سلطه الدجاج
المقادير :
صدر دجاج مسلوق مجموعه من الخضروات المسلوقه بروكلى-جزر-بطاطس-فاصوليا-بسله- لوز مقشر ومحمص بالسمن مع صنبور رغيف عيش لبنانى محمص خيار مقطع صغير—طماطم شيلى صغيره زيتون اسود شرائح
طريقة العمل :
نكسر العيش فى طبق التقديم(طبق بايركس) ثم نضيف عليها الخضار الطازج طبقات ثم الخضارالمسلوق وقطع الدجاج ونصنع درسينج عباره عن ملح-فلفل-كمون-ربع كوب خل صغير-ربع كوب زيت –2ملعقه مايونيزونرج الخليط جيدا فى برطمان نظيف ونضيفه للسلطه لحظه التقديم وطبعا الكميات حسب الاحتياج ويمكن اضافه انواع اخرى من الخضار حسب الرغبه
..سلطة الفتة
المقادير
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
حمص حب تقريبا نصف العلبة
بصل +ثوم+ فلفل أحمر حار ( على حسب الرغبة)+
طماطتين أوثلاث معصورة
علبتين زبادي
ملعقة مايونيز
شوي لبنة
بقدونس مقطع صغير
خبز مقطع مربعات ومقلي في الزيت+ صنوبر مقلي وشرائح لوز مقلية ( على حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود وكمون
الطريقة
نأخذ البطاطس والباذنجان ونضعه في قاع صينية التقديم وأنا أفضل صينية البايركس والتي لها جوانب مرتفعة نوعا ما ونضع معها الحمص ونرش عليهم شوي ملح ونقلبهم قليلا
نقطع بصل كثير تقريبا 5 بصلات أو أكثر على حسب كمية البطاطس والباذنجان مع زيت وثوم قليل ونضع عيه الفلفل الحار بعد تقطيعه الى قطع صغيرة مع ملح وشوي فلفل أسود وكمون ونتركه على نار خفيفه حتى يذبل البصل ثم نضع عليه الطماطم ونتركه على النار حتى ينضج ونتركه بعدها يبرد ثم نضعه طبقة كاملة على البطاطس الموجود في الصينية
نخلط الزبادي مع المايونيز واللبنة ثم توضع فوق طبقة البصل في الصينية وتوضع في الثلاجة.
بعد تقطيع البقدونس يوضع فوق خليط الزبادي طبقة كاملة وتدخل في الثلاجة.
عند التقديم نضع الخبز المقلي والصنوبر واللوز
تسلميييييييين
