الوسم: البحريني

المقادير:

كوب طحين
– ملعقة طعام خميرة فورية
– ملعقة ماء ورد
– كوبين حليب بودر
– ملعقتين طعام سمن
– 6 ملاعق طعام حليب سائل
– شيرة (معدة سابقا و باردة)

الطريقة:

يخلط السمن مع الحليب البودر – يضاف الطحين الى السمن و الحليب و يعجبن حتى تصبح عجينة التشكيل- يضاف ماء الورد الى الخليط و يترك لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة في مكان دافي – يقسم العجين الى كرات صغيرة بحجم المشمش تقلي الكرات في زيت حار لفترة بسيطة ثم تنقع الكرات في الشيرة ومن ثم تقدم

المقادير:
٤ كوب ماء أو بيبسي
٦ م-ك كاسترد
١ كوب صغير زيت
سكر حسب الرغبة
١ م-ص قرفة أو هيل او حبهان للنكهه

الطريقة:
طريقه عمل الحلي البحريني
يتم خلط جميع المقادير سويا
ثمّ توضع على النار حتى يثقل قوام الخليط
و من ثمّ توضع عجينه الحلي ط§ظ„ط¨ط­ط±ظٹظ†ظٹ في صينيه مجهزة للفرن
وتوضع في الثلاجة حتى تبرد
ثم تقطع حسب الرغبه
و تقدم الحلي البحريني
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو صدور دجاج مقطع قطع صغيره
٢ ثمره بصل كبيره مقطعه قطع صغيره
١ حزمة بقدونس
١ حزمة سلك
١ حزمة كزبره
١ كيلو طماطم
٣ ثمرات فلفل اخضر كبير
ثوم حسب الرغبه
٢ كوب ارز ابيض
١ عبوة معجون طماطم
١ لتر و نصف ماء
١ م-ص بهارات عربيه
٢ م-ص ملح
زيت قلي

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ط¶ط±ظˆط¨ظ‡ البحريني
يغسل الارز و ينقع في الماء لمده نصف ساعه
ثم يتم تحمير البصل مع الثوم و الفلفل الحار المقطع الى قطع صغيره في قليل من الزيت
ثم تضاف البهارات و نضف الدجاج و يحمر الدجاج حتى النضج
ثم تضاف صلصة الطماطم و الملح مع التقليب المستمر
و من ثم تضاف الطماطم و جميع مقادير الخضروات المقطعه ثم يغطي القدر
يضاف الماء الي خليط المضروبه و يترك الخليط حتى الغليان و تذبل جميع الخضروات
ثم يصفي الارز من الماء في المصفاه
و يضاف الارز الى الخلطه بحيث تكون الخلطه تغمر الارز
و يغطي القدر بورق قصدير الالومنيوم و يترك على نار هادئه لمده ١ ساعه
و تقدم المضروبه ط§ظ„ط¨ط­ط±ظٹظ†ظٹ الي مائدة الطعام
و بالهناء و الشفاء