القيمة الغذائية في التفاح 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
التفاح

الطريقة:

يحتوي عصير ط§ظ„طھظپط§ط­ على 10% من سكر و9% سكر بسيط وهو سكر الفاكهة او سكر العنب ويحتوي
على فيتامين C وفيتامين B المفيد لعمل الجهاز العصبي.

فوائده:
– التفاح يساعد على الهضم بكثرة اللعاب الذي يزيد إفرازه.
-التفاح يقاوم الغازات والامساك بسبب وجود البكتين.
– يساعد التفاح على تقليل نسبة الكوليسترول والدهون في الدم.
– التفاح مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

الله يعطيكـ العــافية

جزاك الله خيرونفع الله بك

البرونزية

جزاك الله خير

يعطيك العافيه

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

شكورهههههههههههه

عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار

اسعدني مروركــ

القيمة الغذائية في المشمش 2024.

صورة الطبق:
البرونزية

المقادير:
المشمش

الطريقة:
من اشهر فواكه الصيف، فالمائة غرام من ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ تحتوي على املاح معدنية كثيرة وخصوصا
الفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A وفيتامين B وفيتامين C، ويوجد في
المشمش 13 غراما من السكر و1 غرام بروتين و30 مليغرام دهون و20 غرام كالسيوم و20 مليغرام
حديد والياف.

فوائده:
– يفيد المشمش في تعديل الحموضة الضارة الباقية في الجسم من بعض الاغذية.
-يعتبر المشمش من اقوى العوامل النباتية في تقوية العظام والانسجة لأنه يزيد من نشاطها ونموها.
– يزيد من قوة الجسم الدفاعية للأمراض.
-المشمش مفيد في حالة فقر الدم وينشط وظائف الكبد والاعصاب ويقوي الشعر.

الله يعطيكـ العــافية

جزاك الله خيرونفع الله بك

البرونزية

عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار

اسعدني مروركــ

القيمة الغذائية 2024.

  • السلامة عند الطهي

  • غسل اليدين بالماء و الصابون
  • تغطية الشعر و كذلك أي منطقة مجروحة
  • غسل الخضروات و الفواكه بالماء جيدا قبل استخدامها
  • تنظيف اللحوم و نقعها في الماء و الخل قبل استخدامها
  • غسل المعلبات بالماء قبل فتحها
  • ينبغي وضع مقابض القدور و الأواني إلى الداخل
  • ينبغى أخذ الحذر عند فتح غطاء القدر و كذلك الصواني لأن البخار المتصاعد يؤدي إلى الاحتراق
  • تجنب وضع الأواني و الأطباق الزجاجية على الموقد مباشرة لأنه يمكن أن يؤدي إلى كسرها
  • تجنب لبس ملابس فضفاضة
  • تجنب تقطيع الخضروات بسكين تم تقطيع اللحوم بها دون غسلها
  • إبقاء منطقة العمل نظيفة طوال الوقت
  • ينبغي التذكر دائما بأن الحريق الذي ينشب عن الدهون يتم إخماده بمنشفة مبللة أو تغطيته بإناء
  • ينبغي إقتناء طفاية حريق و إبقائها في المطبخ
  • السلامة في طرق التخزين

  • ينبغي حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في دواليب خاصة بعيدة عن متناول الأطفال
  • ينبغي تجنب حفظ المبيدات الحشرية و مواد التنظيف في عبوات غير عبواتها الأصلية و في نفس الوقت لا يحفظ الطعام أو الشراب في عبوات المبيدات الحشرية و مواد التنظيف و إن تم تنظيفها
  • إذا تم حفظ الأدوية الطبية في المطبخ فينبغي وضعها في الدواليب ذات أرفف عالية يصعب على الأطفال الوصول إليها
  • تحفظ الأدوات الثقيلة كالأدوات الكهربائية في الأرفف السفلية للدواليب
  • حفظ السكاكين و الأدوات الحادة بعيدا عن متناول الأطفال
  • وضع الأدوات قليلة الاستعمال في الأرفف العلوية
  • ينبغي أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 4 درجة مئوية و درجة حرارة الفريزر أقل من 18 درجة مئوية
  • استخدام أكياس بلاستيكية لحفظ اللحوم لتجنب تسرب السوائل
  • تخزين المعلبات في مكان بارد و جاف
  • تخزين المأكولات بعيدا عن الأرض و منفصل تماما عن مواد التنظيف
  • ينبغي تجنب حفظ الأطعمة تحت حوض الغسيل
  • تفقد إرشادات تخزين المعلبات
  • تفقد تاريخ صلاحية المعلبات و الأطعمة
  • النظافة في المطبخ

تعتبر نظافة المطبخ من الأمور المهمة جدا و التي تعكس بدورها نظافة البيت و هي دليل على صحة الأشخاص الذين يقطنون المنزل و يمكن تقسيم مهام التنظيف على مراحل أعمال يومية و أعمال أسبوعية على النحو التالي الأعمال اليومية

  • تنظيف الأواني و جميع الأغراض التي تم استخدامها بالماء و الصابون و تركها لتنشف ثم إرجاعها إلى أماكنها
  • الاهتمام بتنظيف لوح التقطيع جيدا بالماء و الصابون و المطهر
  • تنظيف جميع أسطح المطبخ بالماء و الصابون بما في ذلك الموقد و الأفران
  • تنظيف حوض الغسيل بالماء و الصابون
  • تنظيف الأرضيات بالماء و الصابون و المطهر
  • تفريغ سلة النفايات

الأعمال الأسبوعية

  • تنظيف الثلاجة من الداخل و الخارج وذلك كالتالي
    • إخراج جميع المأكولات و المشروبات و التخلص من كل ما هو قديم و عفن
    • تنظيف جميع الرفوف و الأدراج بالماء و الصابون ثم تنشيفها بمنشفة نظيفة
  • غسل المناشف و الاسفنجات بالماء الحار في الغسالة
  • غسل سلة النفايات بالماء و الصابون و المطهر
  • تنظيف الدواليب من الداخل و الخارج بالماء و الصابون
  • تنظيف جدار المطبخ
  • تنظيف مروحة المطبخ
  • اختيار اللحوم

اختيار البيض

  • يستخدم البيض بكثرة في المطبخ سواء في الوصفات المتنوعة أو مستقلا و يفضل اختيار البيض بعناية و اختبار صلاحيته قبل استخدامه و ذلك بعدة طرق
    • فحص تاريخ صلاحية البيض
    • غمره في الماء
      • إذا كانت البيضة في قعر الإناء أفقيا فهذا يعني أن البيضة صالحة
      • إذا كانت البيضة منحرفة عامديا فهذا يعني أن البيضة غير طازجة
      • إذا كانت البيضة طافية على السطح فهذا يعني أن البيضة فاسدة

اختيار الدجاج

  • يفضل استخدام الدجاج الطازج أو المبرد عن الدجاج المجمد و في جميع الأحوال يجب مراعاة الشروط الصحية لاختيار الدجاجة المناسبة و ذلك ببعض الإجراءات البسيطة
    • يجب أن تكون الدجاجة ممتلئة ذات صدر متماسك
    • يجب أن يكون لون جلدها متساو وبراق و ليس به ريش أو كدمات
    • يجب أن يكون فخذها مرنا و كذلك صدرها في حالة الطيور الصغيرة
    • يجب أن لا يكون على الدجاج المجمد أي آثار للماء أو بلورات الثلج

اختيار اللحم

  • يفضل شراء اللحم من جزار موثوق لضمان جودة اللحم و أن يتم تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام و تختلف طريقة اختيار اللحم بحسب نوعه
    • لحم البقر
      • يجب أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون
      • يجب أن يكون اللحم ذو لون وردي قاتم لا يلمع كثيرا و ينبغي تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي
      • يجب تجنب اللحم الرطب و المبلل و الذي يكون لزجا عند لمسه
    • لحم الغنم
      • يجب أن يكون اللحم متماسكا مع أنسجة رفيعة و يكون فيه تداخل بسيط مع الدهن الأبيض
      • يجب أن يكون اللحم ذو لون وردي و ينبغي تجنب اللحم الداكن و الرطب و الطري
      • يجب أن يكون الدهن متماسكا و شمعيا و متساويا و أبيض اللون و ينبغي تجنب الدهن الأصفر
  • اختيار الأسماك

اختيار السمك

  • تختلف الأسماك في أشكالها و مذاقها و منها التي تعيش في المياه العذبة و منها التي تعيش في المياه المالحة و لكن طريقة اختيار السمكة بحد ذاتها هي واحدة تتلخص في
    • يجب أن تكون السمكة ذات عيون لامعة ممتلئة و رطبة
    • يجب أن تكون خياشيم السمكة نظيفة و لامعة و ينبغي تجنب أي أثر لمادة لزجة
    • يجب أن يكون جلد السمكة لامعا و رطبا وألوانه المميزة واضحة
    • يجب أن يكون جسم السمكة صلبا و ناعما

    أما بالنسبة لشرائح السمك فيفضل شراء السمكة كاملة و تقطيعها لدى البائع إلى شرائح أو تقطيعها في المنزل

اختيار الجمبري

    • يجب أن يكون لون الجمبري زهريا و لا يحمل أي بقع سوداء
    • يجب أن يكون جسم الجمبري صلبا و متماسكا

اختيار الحبار

    • يجب أن يكون الحبار ذا عيون لامعة و صافية
    • يجب أن يكون لون الحبار أبيض
    • يجب أن يكون جسم الحبار رطبا

اختيار الكركند

    • يفضل شراء الكركند حيا
    • يجب أن يكون الكركند ثقيل مقارنة مع حجمه
    • يجب أن يكون ذيل الكركند ملفوفا تحته
    • يجب أن تكون مخالب الكركند في مكانها

اختيار السلطعون

    • يفضل شراء السلطعون حيا
    • يجب أن يكون السلطعون ثقيل و رشيق مقارنة مع حجمه
    • يجب أن تكون مخالب السلطعون في مكانها

اختيار المحار

    • يجب أن تكون صدفة المحار مغلقة و غير متكسرة أو متضررة
    • يجب أن تكون قشرة المحار ممتلئة
    • يجب أن يكون حجم قشرة المحار متساو مع السائل الشفاف
    • م/ن

الله يعطيك العافيه

البرونزية

اسمحي لي ابدي اعجابي بقلمك وتذميزك واسلوبك الراقي وتالقك

البرونزية

شكرا

/

مـشـكـورهـ

ربي يعطيكـ العآفيهـ ’’

/

[IMG]http://****.com/uploads6/d5cd959731.gif[/IMG]

يڛـڷمــۈۈۈ حبے }~

البرونزية

منورررين