مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
225 جرام أرز ذو حبات طويلة
2 سمك ماكاريل (175-225 جرام) منظف
2 بيض كبير
زيت دوار الشمس للتحمير
6 بصل احمر
وقطعة شرائح رقيقة
175 جرام جمبري مقشر
1 ملعقة طعام صلصة صويا
1 خيار مقطع إلى 4 شرائح طولية ثم مقطعة شرائح
4 بصل أخضر مفرومة
ملح
فلفل أسود
معجون ناسي غوريتج:
3 ملاعق طعام زيت المكسرات
4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
2 بصل أحمر كبير مفروم
15 جرام فول سوداني محمص
6 قرون تشيلي مفرومة
1 ملعقة طعام معجون أو صلصة طماطم
1/2 ملعقة شاي معجون الجمبري المجفف (blachan) الوصفة موجودة في قسم الصلصات إذا لم تحصلي على الجاهز
1 ملعقة طعام كاتشب تايلندي (صويا صوص بالسكر)
خطوات
01 · ضعي مقادير معجون ناسي كلها في الخاط الكهربائي حتى تصبح كالمعجون.
02 · اسلقي ط§ظ„ط£ط±ط² في الماء مدة 15 دقيقة. صفيه من الماء وفرغيه في صينية فرن حتى يبرد.
03 · تبلي السمك من الجهتين بالملح والفلفل. اشويه على الشواية مدة 4 دقائق لكل جهة.
04 · اتركيه يبرد ثم قطعيه لقطع كبيرة وتخلصي من الشوك والرأس.
05 · اخفقي البيض مع الملح والفلفل. اصنعي منه 3 اومليت رقيق .
06 · اتركيه يبرد ثم لفيها كإسطوانه واقطعيها لشرائح رقيقة.
07 · اسكبي زيت بمقدار 1 سم، أضيفي البصل وحمريه جيدا على نار فوق المتوسطة، حتى تصبه ذهبية إلى بنية.
08 · ضعيه على ورقة مطبخ حتى يجف من الزيت.
09 · خذي مقدار ملعقتان طعام من زيت قلي البصل وسخنيه في مقلاة صينية على النار.
10 · أضيفي إليه ملعقتان طعام من المعجون. حركيه مدة دقيقتان.
11 · أضيفي الأرز وحمريه على نار عالية مدة دقيقتان.
12 · أضيفي الجمبري ثم البيض والبصل المحمر والسمك وحمريه مع التحريك لدقائق أخرى.
13 · أضيفي صلصة الصويا والكمية الأكبر من البصل الأخضر واخلطي المكونات جيدا.
14 · مباشرة افرغيه في طبق التقديم الساخن مسبقا.
15 · رشي عليه اليصل الأخضر، قدميه مباشرة.
المصدر موقع كيف
