الوسم: المايونيز

المقادير:

2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح

الطريقة:

نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

المقادير:
١ صدر دجاجة مسلوقة
نصف كوب بقدونس مفروم
١ فص ثوم مدقوق
١ م-ص ملح و فلفل أسود
٢ م-ص عصير ليمون
٣ م-ص مايونيز
١ خبز توست

الطريقة:
طريقه عمل ط´ط·ط§ط¦ط± ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالمايونيز
تقطع صدور دجاج و يضاف اليها عصير الليمون المجهز
و من ثم يضاف الثوم و الفلفل و المايونيز
و تخلط المقادير السابقه جيدا حتي تمتزج
ثم يتم اضافه البقدونس الي الخليط و يخلط جيداً
ثم يتم حشو خبز التوست بالخليط المجهز ويقطع علي شكل مثلثي
ثم تصف شطائر الدجاج ط¨ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² في طبق مزين بالجزر والبقدونس
و تقدم شطائر الدجاج بالمايونيز
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

صورة الطبق:

المقادير:
حبة متوسطة بطاطس مكعبات
حبة تفاح أحمر
حبة تفاح أخضر
عود كرفس، مكعبات
¼ كوب جوز، انصاف
ملعقة كبيرة زيت
فص ثوم
حبة بياض البيض
ملعقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض
½ 1 كوب زيت عباد الشمس
¼ كوب عصير ليمون
أوراق الخس

الطريقة:
طريقة عمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„طھظپط§ط­ ط¨ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
نضع مكعبات البطاطس فى قدر متوسط، نغمرها بالماء
ندع القدر على نار متوسطة الى ان يغلى، خففى النار واتركي البطاطس الى أن تنضج

اغسلى مكعبات البطاطس فى ماء بارد، اتركيها جانبا إلى أن تبرد تماما

التفاح:
لا يقشر، ننزع البذور ثم تقطع الى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطس
نضع فى طبق عميق، وزعى عليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون. اضيفى البطاطس والكرفس والبصل الأخضر.

الصلصة:
ضعى الثوم وبياض البيض والملح والفلفل فى وعاء الخلاط (الإبريق)
نشغل الخلاط على سرعة عالية الى ان تتكون لديك رغوة. مع استمرار تشغيل الخلاط
نبدء باضافة الزيت بالتدريج نسقط الزيت على شكل خيط رفيع بالتبادل مع عصير الليمون من خلال الفتحة الصغيرة التى فى غطاء الخلاط.
نضيف بعض الماء بالتدريج الى ان نحصل على خليط هش مثل الكريمة،
ونلاحظ ان الثوم قد تشبع بالزيت تماما واصبح من الصعب امتصاص مزيد من الزيت.
نضيف الماء حسب الحاجة، يتم التحكم فيها حسب رغبتك بالحصول على صلصة سميكة أو لينة، ولكن يفضل اضافتها بالتبادل مع الزيت والليمون لكى لا تفقد الصلصة قوامها الهش.

ضعى الصلصة فوق البطاطس والتفاح، قلبى الى ان تتوزع المكونات جيدا.
اضيفى الجوز والزبيب الى سلطة التفاح بالمايونيز .

ضعى اوراق الخس فى أطباق التقديم، وزعى سلطة التفاح بالمايونيز
وتقدم سلطة التفاح بالمايونيز للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مرورك

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

المقادير:
دجاجه
2 كوب ارز
علبه قشطه
3ملاعق مايونيز
مكعبين ماجي
بصل
خضار مشكل
قليل زيت لتحميرالبصل

الطريقة:
طريقة عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ط£ط±ط² بالمايونيز
اسلقى الدجاجه وقطعيها قطع صغيره
واسلقي الارز بمرق الدجاج واذا احتاج اضيفي اليه قليل ماء ساخن حتي يستوي
ثم ضعي الزيت فالقدر واضيفي البصل وقلبيه لحد مايحمر
واضيفي اليه الثوم والماجي اواذا حبيتي قليل من البهارت
ثم اضيفي الخضروات وقلبيها واضيفي اليها قليل من مرق سلق الدجاج
عندما تستوي الخضار اضيفي الدجاج المقطع وقلبيها ثم اتركيها على نارهادئه
احضرى صينيه تكون عميقه ثم ضعى نصف مقدار الارز المسلوق
ثم ضعى كل كمية الدجاج
ثم ضعى باقى الارز وحاولي الضغط علي الصينية بالملعقه
ثم اخلطي القشطه والمايونيز جيدا وغطي بها صينية الأرز بالكامل
ندخل صينية الأرز ط¨ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² الفرن
ثم قدمى صينية الأرز بالمايوني

يسسسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
عدد خمس ورق كرنب ابيض او ملفوف –
عدد 2جزرة –
عددخمس معالق مايونيز-
عددملعقة خل –
عدد 2 سكر-
قليل من الماء .

الطريقة:
يقطع ط§ظ„ظƒط±ظ†ط¨ نئ قطع صغيرة جدا ونضع علية ملعقة سكر ويقلب
ونبشرالجزر علي المبشرة الناعمة
ويخفف الميونيز بملعقة خل والماء ويضاف الية باقي السكر ويقلب كل المقادير ويترك في الثلاجة ساعة قبل التقديم

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

اسعدني مروركــ

يسلمووووووو
*والله يعطيك العافيه*

. . الله يعطيكـ العـــافية . .

يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

المقادير:

• كوب من كل من (جزر -بازيلاء-ذره- مشروم-زيتون أسود او اخضر -بصل-طماطم ) مقطعة مكعبات
• كيس من المكرونه الفيونكات او اللولبيه
• الصوص:
• كوب من المايونيز الايت
• 2ملعقه خردل
• عصير ليمونه
• ملح -فلفل اسود
• 2ملعقه خل ابيض

  الطريقة:

  نسلق المكرونه ونصفيها ونغسلها بماء بارد
  نسلق الخضار جميعها (جزر-بازيلاء-ذره)ونصفيها وغسلها بماء بارد
  نخلط الخضار مع المشروم و الزيتون والطماطم والبصل ثم نضيفهم على المكرونه
  نضيف الصوص بعد خلطه بالشوكه جيدا

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

صورة الطبق:

المقادير:
السلام عليكم هذه طريقه بسيطه وسهله لعمل الشرائح وخاصه في اوقات العصر مع الشاي او عندما ياتي ضيوف فجاه وتكونين غير مستعده انا ساكتب فقط المواد لان المقادير حسب الرغبه والاشخاص
شرائح ط§ظ„طھظˆط³طھ – مايونيز – بيض مسلوق شده معدنوس او بقدونس .

الطريقة:
يدهن التوست بالمايونبز ويقطع البيض المسلوق الى ط´ط±ط§ط¦ط­ بواسطه الاله الخاصه به اي بالعرض ويوضع على كل قطعه من التوست قطعتين من البيض وورقه معدنوس بطريقه فنيه وجميله ترتب في صحن التقديم وان شاء الله تعجبكم وبالعافيه