الوسم: المفتقة

سبحان الله

—————-

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

– 1.5 كوب من الأرز المصري

– 3 أكواب من السكر

– 4 أكواب من الماء البارد

– كوب من الطحينة

– كوب من الصنوبر

– ملعقتا طعام من العقدة الصفراء

خطوات

01 توضع 4 أكواب من الماء في قدر ويضاف إليها الصنوبر والعقدة الصفراء.

02 يترك المزيج ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.

03 يغسل الأرز ويصفى ويضاف إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.

04 تضاف الطحينة ويتابع الطهو لمدة نصف ساعة مع إضافة السكر أيضاً.

05 يتابع التحريك أثناء الطهو إلى أن ينضج الأرز جيداً ويخرج الزيت من الطحينة ويطفو على سطح محتويات القدر.

06 للتأكد من جهوزية المفتقة، توضع ملعقة طعام من محتوى القدر في طبق.

07 إذا جمدت المفتقة، تكون أصبحت جاهزة.

08 تسكب ط§ظ„ظ…ظپطھظ‚ط© في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير وتزين بالمزيد من الصنوبر.

09 يقدم الطبق بارداً.

: نصائح

يمكن حذف الصنوبر أثناء الطهو، حسب الذوق.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو طحينة
١ كيلو ارز ابيض
٢ كيلو سكر
ربع حزمة عقدة صفراء
نصف حزمة صنوبر

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ظپطھظ‚ط© اللبنانية
يوضع الارز بعد غسله في قدر الضغط و يضاف اليه 10 اكواب ماء مع العقدة الصفراء ثم يوضع القدر علي النار
يترك قدر الضغط علي النار لمده نصف ساعة
ثم يبرد القدر و يضاف الارز و العقده الصفراء و الصنوبر
ثم يوضع القدر مره اخري علي النار مع الاستمرار بتقليب المفتقة اللبنانية
ثم توضع المفتقة ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ط§ظ†ظٹط© في صحون التقديم
و تقدم المفتقة اللبناينة الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء