مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
كل كيلو جرام من العنب البناتي كوبان من الماء
نصف ملعقة صغيرة من زيت البرافين
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة سكر سنترفيش ناعم جداً.
خطوات
01 إغسلي عناقيد العنب بحرص شديد حتي لا ينفرط العنب من العناقيد وذلك بأن تغمري العناقيد في إناء به ماء عميق عدة مرات حتي تتأكدي من نظافة العنب.
02 إرفعي كوب الماء في إناء عميق علي النار وإتركيه حتي يغلي ثم أضيفي زيت البرافين وكربونات الصودا وعصير الليمون.
03 صفي عناقيد العنب في قطعة قماش شاش أو مصفاة أصغر من الإناء وإغمريها في الماء المغلي وإتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
04 إنشلي العنب وصفيه في مصفاة وجهزي صينية أو صاجاً وغطيها بقطعة قماش قطني وضعي فوقه عناقيد العنب ثم صفيها في الشمس في مكان متجدد الهواء وقلبيه من وقت لآخر حتي يجفف تماما.
05 إنزعي العنب من عناقيده ورشيه بملعقة السكر حتي لا تلتصق حبات ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ بعضها ببعض ثم عبئي الزبيب في برطمان معقم أو أكياس نايلون وإغلقيه جيدا بعد تفريغه من الماء وضعيه في الثلاجة.
: نصائح
العنب يحتوي علي بروتينات تساعد الجسم في إعادة بناء ما يتلف من أنسجته كما يحتوي علي السكريات وهي إحدي مصادر الطاقة التي يحتاج إليها الجسم لتأدية وظائفه الحيوية.. كذلك يحتوي علي ألياف تمنع الإصابة بالإمساك ويعمل علي تنظيم الجلوكوز والكوليسترول في الدم.
يحتوي العنب علي فيتامين أ الذي يعمل علي صحة وسلامة الجلد وكذلك فيتامين ب الذي يحقق سلامة الجهاز العصبي وفيتامين ج الذي يعمل علي تقليل إحتمالات الإصابة بالفيروسات والجراثيم كما يحتوي علي المعادن مثل الحديد وهو المسئول علي تورد البشرة والكالسيوم وهو مسئول عن صحة وقوة العظام والأسنان.
المصدر موقع كيف
