مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ـ 3 دجاجات تسلق مع 2 بصل
ـــ 15 بصلة ريش
ـــ كوب مازولا
ـــ كوب زيت زيتون
ــ 2 كوب سماق
ـــ 10 أرغفة خبز إيراني
ـــ 2 كوب صنوبر محمص
خطوات
01 حضرى ثلاث دجاجات ثم ضعى عليها البهارات المعتادة واسلقيها مع بصلتين
02 حضرى 15 بصلة وقطعيها ريشا واقليها بزيت الزيتون،
03 يمكنك أن تخلطيها مع قليل من المازولا ثم ضعيها جانبا،
04 نصفي الدجاج من الماء وضعى وعاءين الأول به مرقة دجاج والثاني به الزيت الذي قليتى به البصل
05 ضيفى إليه القليل من زيت الزيتون والمازولا،
06 ضعى البصل المصفى في وعاء ثالث، وضيفى إليه كمية كبيرة من السماق والصنوبر المقلى
07 حضرى خبزا ايرانيا وصينية مدورة، وابدأى بتشريب الرغيف الأول بقليل من مرق الدجاج والزيت
08 خذى كمية من البصل المخلوط مع السماق والصنوبر
09 وافرديها على سطح الرغيف وضعيه بالصينية، كررى العملية حتى تنتهي الأرغفة،
10 قسمى كل دجاجة إلى نصفين واحشى كل نصف بالبصل والسماق مع الصنوبر،
11 ضعى نصف الدجاج على سطح الصينية وغلفى الصينية بورق الألمنيوم وادخليها إلى فرن حام مدة 40 دقيقة أو أقل حتى يتحمر الخبز والدجاج،
12 ارفعى ورق الألمنيوم ثم اتركى الصينية مدة 5 دقائق حتى يتحمر السطح ثم اخرجيها من الفرن.
: نصائح
ملاحظة: ممكن أن نلف كل نصف دجاجة محشوة بالبصل والصنوبر بنصف رغيف مشرب بمرقة الدجاج والزيت. وضعى على سطح الأرغفة غير المحشوة، ثم تخبز.
المصدر موقع كيف
