مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1 كوب دقيق
1 كوب زبدة
2 بيض مفصول
2/3 كوب سكر
1 معلقة صغيرة ?انيليا
1/2 1 كوب لوز أو عين جمل مجروش
1/2 كوب مربى
مشمش بالقطع
مشمش مُعلب أو طازج، أنصاف للتزيين
خطوات
01 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
02 يُخلط الدقيق مع الزبدة جيداً في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
03 – يُخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيليا بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح هشاً كالكريمة.
04 يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات ويُصبح كتلة واحدة.
05 يُفرد العجين في صينية فرن بسُمك 1 سنتيمتر (قاعدة البسكويت) ويتم عمل فتحات في العجين بواسطة شوكة.
06 يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
07 يُخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يُصبح هشاً كالمارينج .
08 يُضاف باقي كمية السكر واللوز المطحون لخليط المارينج مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
09 يُدهن البسكويت بمربى ط§ظ„ظ…ط´ظ…ط´ ويُصب فوقه خليط المارينج باللوز .
10 يُقسم البسكويت إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة مع وضع أنصاف المشمش في الوسط، ودهنها بقليل من مربى المشمش.
11 يُخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12 يُقطع و يُقدم البسكويت مع المشمش الطازج والفراولة.
المصدر موقع كيف
