المكوّنات
2 أكواب من زيت القلي
1 كغ من القرنبيط. المقطّع إلى زهيرات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح رقيقة
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة طعام من الزبدة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1½ كوب أو 150 غ من جبنة القشقوان. المبشورة
4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
طريقة التحضير
يُقلّى القرنبيط لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُرفع القرنبيط من الزيت ويوضع على ورق نشّاف لإزالة الزيت الفائض.
يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة، ويُقلّى ط§ظ„ط¨طµظ„ على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يُصبح لونه شبه بني ذهبي. يوضع البصل جانباً.
يُمزج الثوم، والزبدة، والفلفل الأسود المطحون، ثمّ يُدهن طبق مقاوم لحرارة الفرن بالمزيج.يُرتّب القرنبيط المقلي والبصل في الطبق وتُرش الجبنة فوقهما.
يُضاف الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي إلى قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
تُسكب صلصة البشاميل على الخضار، ثمّ يُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
