المقادير:
كليو جمبرى جامبو – كبير الحجم
كليو صدور دجاج
نصف كيلو خضار مشكل
٤ كوب ارز ط¨ط³ظ…طھظٹ مغسول و مصفي
٢ م-ص كاري و فلفل- ملح- حب الهيل
١ ثمره طماطم مقطعه شرائح
٤ ثمرات بصل مقطعة قطع صغيرة
٤ م-ك زيت
الطريقة:
طريقه عمل ارز بسمتي ط¨ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ و الدجاج و الجمبري
يتم سلق صدور الدجاج في الماء
ثم يوضع ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ بعد تنظيفه ليتم سلقه مع الدجاج
و يترك القدر علي نار عاليه الحراره حتى ينضج
تقطع صدور الدجاج و الجمبري
ثم يسخن الزيت و يضاف البصل المقطع اليه
و يترك علي النار حتى يتحمر البصل جيدا
و من ثم يضاف الدجاج و الجمبري
و يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الكاري و الملح
و يقلب الخليط جيدا
ثم تضاف شرائح الطماطم في الصينيه المجهزة
و يضاف ارز بسمتي بالتدرج طبقة ارز ثم طبقة من الخلطة و حتي انتهاء الكمية المجهزة
ثم تضاف مياه سلق الدجاج و الجمبري الى الارز البسمتي و يترك علي النار لمده 10 او حتي النضج
و يقدم ارز بسمتي بالكاري و الدجاج و الجمبري
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ
الله يعطيك العافيه
