المقادير:
مقادير الشيره او القطر:
2 كوب سكر-
1 كوب ماء-
1 ملعقة كوب هيل مطحون-
مقادير الحلاوة:
1 و 2/1 كوب حليب باودر نيدو-
1 كوب طحين –
1 ملعقة اكل نشاء او كورن فلاور-
1 و 4/1 كوب زيت نباتي –
لوز مقلي للتزين.
الطريقة:
ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل الشيره:
نضع السكر والماء بقدر صغير ونحركها بالملعقه الى ان تغلى ثم نضيف الهيل نتركها تغلي لمده دقيقتين على الاكثر وثم نرفعها من النار توضع جانبا.
طريقة عمل الحلاوة:
نضع مكونات الحلاوة (الحليب والطحين والنشاء والزيت) بقدر على نار صغيره ولكن عاليه ونحركها باستمرار (ملاحظه مهمه: يجب التحريك المستمر مع عدم التوقف)
الى ان يصبح لونها بيج مائل الى البني نقلل النار لتصبح الى النصف نبدأ باضافة الشيره بالتدريج (ملاحظه:يجب اضافة الشيره بالتدريج حتى لا تتكتل)
ونستمر بالتحريك عند اضافة الشيره وعند الانتهاء من وضع الشيره كلها نستمر بالتحريك الى ان تتجانس وتصبح تشبه التوفي عندئذ نرفعها من النار ونكون اساسا مجهزين طبق عميق بعض الشئ لنصب الحلاوة فيه.
نزين الوجه باللوز المقلي.
ملاحظه:حلاوة ط§ظ„طظ„ظٹط¨ تتطلب التحريك المستمر وعدم التوقف اي توقف سيسبب حرق الحلاوة.
وبألف عافيه
يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه
