صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو طحين ابيض –
نصف كيلو طحين فرخهاو ناعم-
نصف كيلو سمنه-
كبايه كبيره سكر –
كبايه كبيره ماء فاتر –
كبايه شاي صغيره زيت مازولا –
ملعقه كبيره خميره-
ملعقه كبيره محلب –
الحشوه هي تمر مطحون –
قليل من السمن –
قليل من اليانسون والقرفه –
حشوه تانيه فستق حلبي –
سكر –
ماء الزهر يمكن استعمال قليل من القطر بدل السكر ليتماسكو –
حشوه ثالثه هي الجوز ومع قليل من القطر ورشه قرفه وماء الزهر .
الطريقة:
نضع الطحين وطحين الفرخه والمحلب والسكر ونخلطلهم مع بعض ثم نضيف السمنه الطريه عليهم با التدريج وبعد ذلك نضيف الزيت وعندما نشعر ان كل الخليط اصبح شارب السمنه والزيت نضيف الخميره المذوبه بقليل من الماء وشويه سكر ونعجن بهم عادي ثم نضيف الماء ونعجنهم حتى يتماسكو جيدا ويصبحو متل العجين ونتركهك يرتاحو ساعه او اقل ومن ثم نبدء بتقطيع العجيينه الى قطع صغيره قد حبه الجوز ونفتححها ونضع الحشوه الذي نريد ونغلقها ونضعها في القالب ونصفها في الصينيه غير متلاصقه ونضعها في الفرن مده ربع ساعه
على فكره المعمول الي بجوز او فستق حلبي يكفي ان يحمر من تحت فقط او العجوه اجمل ان تحمر من فوق وتحت جربوها والف صحه وهنا
