طريقة و ظƒظٹظپظٹط© ط§ظ„ط´ظˆط§ط، ط§ظ„ط´ظˆظٹ ط§ظ„ط¢ظ…ظ† و ط§ظ„طµطظٹ و السليم
قدم الخبراء في The foodsafety .gov خطوات للشواء الآمن ، والتي تساعد للحماية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية .
يقول الخبراء أن البكتيريا الضارة تتكاثر أسرع خلال الطقس الحار مما يجعل خطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية أكبر خلال موسم الصيف .
وقد اقترح The foodsafety .gov بعض التقنيات للحد من خطر الأمراض ذات الصلة بالأغذية ، ومنها :-
– غسل الأيدي دائماً بالماء والصابون قبل الطهي .
– وضع اللحوم المتبلة بالخل في الثلاجة لا بخارجها ، عدم استخدام التتبيلة التي تم استخدامها في اللحوم لطهي أو تتبيل الأغذية الأخرى.
– استخدام ترمومتر الحرارة للتأكد من تمام طهي الأغذية .
– تخزين أي من اللحوم النيئة أو المأكولات البحرية والأسماك منفصلة عن المواد الغذائية والأواني الأخرى .
– وتخزين الأطعمة المثلجة في الثلاجة والحفاظ على الأطعمة الساخنة ساخنة حتى تقدم .
