فطائر اللحمة
المقادير:
5 كاسات طحين أبيض
1 بيضة
3ملاعق سكر صغيرة
1ملعقة ملح صغيرة
5ملاعق حليب بودرة
1و نصف ملعقة كبيرة خميرة
كأس زيت
ماء دافىء للعجن.
للحشو:
نصف كيلو لحم مفروم.
– ملعقتان كبيرتان زيت
– 4 بصلات مفرومة متوسط.
– صنوبر.
– ملح.
– فلفل اسود.
الطريقة:
– ينخل الطحين ويضاف اليه الملح و السكر و الحليب ويخلط جيداً
– نضع البيضة وتخلط مع المقادير .
– ثم يوضع الزيت و يخلط
– نذيب الخميرة في مقدار صغير من الماء الدافىء ثم توضع على المقادير السابقة – ثم نبدأبالعجن إلى ان نحصل على عجينة طرية
– تغطى و تترك جانباً.
الحشوة:-
نضع الزيت في قدر ثم نضيف اللحمة و بعد ان تجف ماء اللحمة
نضع البصل و الملح و الفلفل الأسود
وبعد النضج نضع عليها الصنوبر و تترك جانبا لتبرد.
_بعد ان تخمر العجينة تقطع الى قطع بحجم البيضة تفرد ثم تحشى باللحمة وبعد الانتهاء من المقدار تزج في فرن متوسط الحرارة
وبالهناء و الشفاء
