فطيرة السبانخ بشكل جديد . . . 2024.

:: المقــاديــر ::

للعجينة

2 معلقة صغيرة خميرة

3 معالق مائدة ماء دفئ

رشة سكر
3 و ثلاثة ارباع كوب دقيق
2 ملعقة طعام سكر
1 معلقة صغيرة ملح

ربع ظرف بيكينج باودر

50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة

2 و ربع ملعقة حليب

2بيضة

3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة

1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء

بصلة كبيرة مقطعة

4 اصابع سوسيس _ او 8 اصابع سجق
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية
للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة

:: الطــريقــة ::

يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل تخلط مكونات العجينة كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة على الأقل او لغاية ماتتضاعف حجما

الحشوة

يقلى

البصل و ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط®

و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفل و السماق لغاية مايذبل المزيج ثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينة و يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد على العجينة قسمى العجينة قسمين افردى جزء و اعملى له حواف افردى عليه الحشوة شكلى

الجزء الثانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم شكل الشبكة فوق الحشوة و اتنى فوقهم الحواف

ادهنى الفطيرة بالبيض و اتركيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة

ملحوظة:

ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس

ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم

بالهنا و العــافية

م / ن

يم يمي تسلمين غلاتي

تسلميين يالغالية

الله يسلمكــم عزيزاتي

شــكــراً لتواجـدكـم

يعطيك العافيه

واوووووووووووو
ه تسلمين حبيبتي

روع

اترك تعليقاً إلغاء الرد