المقادير:
1/2 لحمة مفرومة- كوب طحينة- 2 ملعقة عصير ليمون- 2 ملعقة خل- 1 بصلة مفرومة- 2 فص ثوم مفروم- بهارات- ملح- شطة-فلفل- 2 ملعقة بقدونس مفروم- 2 ملعقة زيت زيتون
الطريقة:
نجيب وعاء نضع به اللحمة المفرومة والبصل والثوم والشطة والبهارات والبقدونس واقلبهم مع بعض والملح والفلفل واقلبهم
ونجيب وعاء نضع به الطحينة واضع زيت الزيتون والخل وعصير الليمون وشوية ملح وفلفل ونقلبهم مع بعض ولو حسيت انها ثقيلة اديها شوية ماء
واجيب صينية او قالب الببيركس بتاع الفرن وادهنه زيت وافرد الكفته فيها واسوي سطحها بالاييد وبعدين افرد عليها الطحينة واغطي الكفته فيها واسوي سطحها بمعلقة واضع عليها علي الوش رشة زيت زيتون وندخلها الفرن ولما تستوي نخرجها من الفرن ولا نقطعها وهيه ساخنة نستني لما تهدي و(اي حاجة لا تقطع وهيه ساخنه)
