مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
كيلو من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المحلي.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلتان خضراوتان مفرومتان.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2/1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
• 2/1 كوب فطر عيش الغراب شرائح.
• 2/1 كوب كاجو أو فول سوداني محمص.
• 3 أكواب من المرق.
• حبة فلفل أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• بصل مقطع شرائح.
خطوات
01 قطعى الدجاج على شكل أصابع.
02 سخنى الزيت جيداً وتقلب قطع الدجاج به حتى يصبح لونها بنياً، ثم ترفع وتترك جانباً.
03 قلبى البصل والثوم والزنجبيل في نفس الوعاء لمدة دقيقتين
04 ضيفى لخليط البصل والثوم المرق والفلفل الأحمر (بودرة) وقشر الليمون المبشور والفطر.
05 اتركى الخليط حتى يبدأ بالغليان، مع التحريك بين حين وآخر.
06 ضيفى قطع الدجاج المحضرة سابقاً والفلفل الأحمر (المقطع) للخليط السابق واتركى لمدة 5 دقائق على نار هادئة
: نصائح
يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح البصل والكاجو المحمص والكزبرة الخضراء
المصدر موقع كيف
