مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
1 كيلوغرام من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ
ربع كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الخل
نصف كوب من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم
فلفل أسود
ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة من العسل
2 ملعقة صغيرة من ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„
نصف ملعقة صغيرة من الملح
شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة)
ماء
خطوات
01 يوضع كوب من الماء مع الملح في ط¥ظ†ط§ط، و ترك حتى يغلي
02 ثم يضاف الجمبري المقشر و يترك حتى يغلي مرة أخرى
03 ثم تخفف الحرارة و يترك حتى ينضج الجمبري
04 ثم يصفى و يوضع في ماء بارد ثم يصفى مرة أخرى
05 لترتيب الجمبري يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر و عمقها حوالي 10 سنتيمتر
06 يوضع الجمبري في الإناء بحيث يكون ذيل الجمبري نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا و يمكن وضع شرائح الخيار بين حبات الجمبري
07 بالنسبة للتخليل يخلط زيت الزيتون و الخل و شرائح الليمون و عصير الليمون و صلصة الطماطم و العسل و الثوم المفروم و الزنجبيل الشرائح و الملح و الفلفل الأسود و يخطى و يخلط جيداً ثم يوضع فوق الجمبري
08 يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة
09 يقلب الجمبري في صحن مسطح أكبر من حجم إناء الجمبري حتى يتسع له و إناء الجمبري من الوسط بحذر ثم يقدم
المصدر موقع كيف
