مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1 كيلو سمك ط³ظ„ط·ط§ظ† ط§ط¨ط±ط§ظ‡ظٹظ…
1 بصل
4 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة قطع تمر أو معجون تمر هندي
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب دقيق
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
زيت للقلي
خطوات
01 نظفى السمك و اغسلى بالماء جيدا ثم انقى في ماء و دقيق لمدة نصف ساعة
02 اخفقى البصل و الثوم ، ط§ظ„طھظ…ط± ، الزنجبيل، الخل في الخلاط الكهربائي حتي يصبح سائل غليظ.
03 غطى السمك ط¨طھطھط¨ظٹظ„ط© التمر و ضعى في الثلاجة لمدة ساعتين
04 اخلطى الدقيق مع الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة وقلبى جيدا.
05 غطى السمك بالدقيق تماما ثم تخلصى من الدقيق الزائد.
06 سخنى زيت في مقلاة علي النار ثم ضعى السمك وقلبى حتى يُصبح ذهبي اللون.
07 ارفعى علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
: نصائح
قدمى ساخن مع سلطة خضار و أرز.
المصدر موقع كيف
