مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
مقادير الكيكة:
ثلاثة بيضات كاملة مع فانيليا
قالب واحد زبدة وسط ( ابو 4 ريال )
واحد ونصف كوب دقيق+ملعقة بكنج بودر (ملعقة كبيرة)
واحد كوب سكر
نصف كوب حليب سائل
مقادير الحشوة (الفواكه):
مانجا
3 كيوي (أو فراولة زي ماتحبون)
مقادير الكريمة (أيضاً للحشوة):
2ظرف دريم ويب
علبة قشطة تاج
مقادير الكريم كاراميل:
الحليب
سكر
خطوات
01 يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح كثيف ولونه مائل إلى البياض، ثم نضيف الزبدة الذائبة ثم قليل دقيق.
02 ثم الحليب السائل ثم باقي الدقيق والبكنج بودر.
03 ثم تصب في صينيه دائرية أومربعة والأفضل دائري ويدخل الفرن وبعد أن تبرد الكيكة تقسم إلى نصفين.
04 طريقة تحضير الحشوة:
05 تقطع إلى مربعات صفيرة (طبعاً المانجا والكيوي) ثم توضع في ماء وسكر والسكر حسب الرغبة ثم توضع الفواكه في المصفاة.
06 ويترك ماء الفواكه ليستخدم في رش الكيكة.
07 طريقة تحضير الكريمة:
08 -يخلط الدريم ويب بقليل من الحليب السائل ثم نضع علبة القشطة على خليط الكريمة وتترك في الثلاجة إلى حين الإستخدام.
09 طريقة تجهيز الكيكة:
10 نقوم بعمل سكر محروق لونه بني في نفس الصينية التي استخدمت للكيكة.
11 ثم نضع فوقه قليل من الكريم كاراميل ويترك حتى يجمد ليكون طبقة لوجه الكيكة.
12 ثم نضع الجزء الأول من الكيكة وترش بماء الفواكه
13 ثم يوضع نصف الكريمة (الدريم ويب) وتوضع على الكيكة
14 ثم نضع الفوكه المقطعة ثم باقي الكريمة وتوزع جيداً.
15 ثم نصب الكريم كاراميل حتى تتشربه الكيكة ثم يغطى بالقصدير .
16 ويدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وعند التقديم تقلب الكيكة وتزين بشرائح الفواكه.
المصدر موقع كيف
