مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
حبة زهرة
3 اوراق ورق غار
ملعقة صغيرة كزبرة مطحون
نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بهارات جرام مسالا
نصف ملعقة صغيرة كمون حب
ملح للطعم
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب زيت
2 كوب ماء
4 فلفل اخضر حار مقطع انصاف
حبة طماطم شرائح
قطعة صغيرة زنجبيل طازج
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة طعام جوز هند
خطوات
01 قطعى ط§ظ„ط²ظ‡ط±ط© أجزاء صغيرة و اغسليها جيدا و ضعيها جانبا
02 اطحنى ورقتين غار و الكزبرة والزنجبيل وبذور الكمون المطحون وثلاث حبات فلفل اخضر حار وجوز الهند مع قليل من الماء حتى يصبح كالصلصة
03 حضرى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و الزهرة و رشى عليهم رشة ملح و اكركم ثم سخنى الزيت قليلا
04 حمرى البطاطس ثم ارفعيها وضعيها جانبا و حضرىالزهرة وحمريها قليلا الى ان يصبح لونها بني خفيف ثم ارفعيها وضعيها جانبا
05 ضيفى قليلا من الزيت إذا احتاج الأمر وحمرى ورقة الغار و بذور الكمون لمدة دقيقة
06 ضيفى الصلصة التي تم ا طحنيها في الأول ضعى قطع الطماطم وقلبى لمدة دقيقة
07 ضعى الجرام مسالا و السمن وقلبى الى ان يمتزجوا جيدا ثم ضعى البطاطس والزهرة والفلفل الأخضر الحار وقليل من الملح والماء واتركيه يغلي قليلا ثم قللى الحرارة
08 اتركيه على نار هادئة الى ان تنضج البطاطس
: نصائح
قدمى ساخنا مع الرز او خبز الشباتي….
المصدر موقع كيف
